¿Cuánta cafeína tiene un café?

El café es la mayor fuente dietética de cafeina pero, realmente ¿Qué es la cafeina? La cafeina es un estimulante que se encuentra naturalmente en el café y en una variedad de bebidas. Estimula el corazón, los músculos y el sistema nervioso central.

La cafeina de una taza de cafe depende de muchos factores. Entre ellos cabe destacar:

  • Tueste: los más ligeros tienen más cafeína que los más oscuros.
  • Tipo de granos de café: según el tipo de grano puede contener diferentes cantidades de cafeína.
  • Grado de molido: cuanto más fino sea, mayor proporción de cafeína contiene.
  • Tipo de café: puede cambiar según si el café es de preparación regular, café exprés, café instantáneo o café descafeinado.
  • Tamaño de la porción: la taza de café puede variar de 30 a 700 ml lo que afecta en el contenido de cafeína.
  • Tipo de preparación: cuanta más extracción, mayor cafeína se obtiene.

Como  medida de orientación aproximada, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria indica en algunos tipos de café las cantidades aproximadas:

  • Espresso (60 ml): 80 mg.
  • Descafeinado (150 ml) 3 mg
  • Americano (354 ml): 154 mg.
  • Instantáneo (236 ml): 57 mg.
  • Café en cápsulas: entre 55 y 65 mg por café.

¿QUÉ OTRAS FUENTES DE CAFEINA EXISTEN?

También hay otras fuentes de cafeína como pueden ser los refrescos de cola, el té, guaraná y el cacao. El límite de consumo diario de cafeína recomendado por la EFSA son 500 mg diarios.

La cafeína tiene beneficios como la mejora del rendimiento intelectual, aumento de la concentración, mejora del rendimiento deportivo o sentirse con más energía. Aunque también tiene efectos secundarios como insomnio,  inquietud, nerviosismo, dolor de cabeza, ansiedad e incluso dolor de pecho. Por ello, lo importante es ser conscientes de la cantidad de cafeína que nuestro cuerpo puede soportar para que no afecte a nuestra salud.

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