Café de especialidad India Ratnagiri Vacuum

El café de especialidad India Ratnagiri Vacuum es un café de origen único que nace en Bababudangiri, dentro de los Western Ghats (India). Se cultiva a 1.350–1.400 metros de altitud, en un entorno de sombra natural y biodiversidad. Por eso, ofrece una taza dulce, aromática y con un perfil exótico que destaca desde el primer sorbo.

Este lote es un 100% Arábica variedad Cauvery y su proceso es natural, pero con un punto diferencial, su fermentación al vacío potencia la textura y la complejidad. Así, el grano desarrolla más intensidad y una sensación sedosa en boca. Después, el secado lento ayuda a conservar la fruta y realzar la dulzura propia del café.

En taza, aparecen notas dulces de ciruela y cereza, con matices tropicales muy jugosos. Además, se perciben toques cítricos de lima y limón, que aportan frescura y equilibrio. El final es largo, cremoso y elegante, con recuerdos sorprendentes a chicle, vino tónico y pastel navideño.

El café de especialidad India Ratnagiri Vacuum es ideal para filtro, donde se aprecian todos sus matices. Sin embargo, también funciona genial en espresso si buscas una taza diferente y con personalidad.