INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CAFÉ
El Camino del Café: Conoce la Historia en Cada Taza
Aprendiendo grano a grano
Te sorprendería saber todo lo que hay detrás de una taza de café, el esfuerzo que implica, la cantidad de familias que trabajan en la cadena de valor para lograr extraer todos los matices de esa pequeña cereza que acaba en tu taza, convertida en una bebida tan común como a la vez, profundamente desconocida.
El curso que te proponemos es un viaje por el mundo del café, desde el caficultor al consumidor. Además, aprenderás los conceptos básicos para diferenciar un café comercial de un café de especialidad. También realizarás divertidas prácticas para empezar a entrenar tus sentidos e introducirte en el mundo de la cata.
¿Qué aprenderé en este curso?
Cada módulo está diseñado para proporcionarte una comprensión profunda y completa del mundo del café, asegurando que termines el curso con un conocimiento integral y una nueva apreciación por esta compleja y deliciosa bebida.
¡Prepárate para embarcarte en un viaje educativo y sensorial a través del universo del café con Cafelab!
Historia y Cultura del Café
Este módulo te sumerge en los ricos orígenes del café, explorando cómo se ha consumido a lo largo de la historia y desvelando cifras fascinantes y curiosidades sobre esta amada bebida. Descubrirás la evolución del café y cómo se ha integrado en diversas culturas alrededor del mundo, influenciando prácticas sociales y económicas.
Clasificación
Aprenderás a distinguir las diferentes variedades de café existentes, comprendiendo su ciclo de vida desde la semilla hasta la planta madura, así como las técnicas de cultivo que afectan a su sabor y calidad. Este conocimiento te permitirá apreciar la diversidad del café y entender qué hace único a cada tipo.
Métodos de Procesamiento
Este segmento del curso se enfoca en los procesos críticos por los que pasa el café antes de llegar a tu taza. Cubriremos temas como la recolección, los métodos de procesamiento en vía húmeda y seca, y la fermentación, proporcionándote una visión completa de cómo cada etapa afecta al perfil final del café.
Degustación de Café
Finalmente, pondrás en práctica todo lo aprendido mediante una sesión de degustación de café. Utilizaremos una prensa francesa para extraer el café, permitiéndote saborear y apreciar los diferentes matices y sabores que has estudiado a lo largo del curso.
¿Dónde se realiza la experiencia?
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Una cafetería con historia
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Nuestra experiencia, guiada por expertos baristas, te sumergirá en un viaje de sabor y cultura durante 2 horas completas. Con un valor especial de 35€ por persona, tendrás la oportunidad de ser parte de un grupo exclusivo, limitado a 10 personas.
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Connoisseur de Café
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*Ante cualquier duda o consulta acerca del número de personas de reserva u otro dato que no aparezca, escribid al correo comunicacion@cafelab.es para más información.
