Café de especialidad India Ratnigiri
Presentación y detalles del producto:
Café de tueste natural
- Variedad: Cauvery
- Proceso: Secado natural
- Región: Bababudangiri Western Ghats
- Altitud: 1.35o – 1.400 metros
- Puntuación: 86 puntos
- Presentación: Bolsa de 250g
Descubre el café de especialidad India Ratnagiri Vacuum, que destaca por su riqueza sensorial y por el carácter único de las montañas de Karnataka.
Este lote procede de la reconocida finca Ratnagiri, donde el equipo trabaja con un fuerte compromiso hacia la agricultura sostenible. Además, allí se apuesta por métodos innovadores que realzan la complejidad de cada grano.
El método vacuum natural es clave para su perfil. Se trata de un proceso natural controlado con precisión y sellado al vacío durante la fermentación. Gracias a ello, se intensifican los azúcares del fruto y se obtiene una taza dulce y expresiva, con un aroma vibrante que invita al primer sorbo.
En nariz emergen notas limpias de frutos rojos maduros. Por otro lado, en boca se despliegan capas de arándano, ciruela y melocotón, junto con matices tropicales que recuerdan a la piña caramelizada. Así, su dulzura se equilibra con un brillo agradable y una textura aterciopelada que aporta armonía.
A medida que avanza el sorbo aparecen destellos de cacao suave y vainilla natural. Estos aportan elegancia y profundidad. Además, el final es persistente, goloso y muy aromático. En consecuencia, deja una sensación frutal que invita a seguir explorando la taza.
El café de especialidad India Ratnagiri Vacuum, es ideal para quienes buscan un café atrevido y expresivo. Funciona muy bien en métodos de filtro y, sin embargo, también sorprende en espresso. Por ello, este café refleja la maestría de la finca Ratnagiri y demuestra el enorme potencial del origen indio. El resultado es una experiencia que combina tradición, técnica y un terroir excepcional.