EL SALVADOR CASA DE ZINC

Varietal Bourbon, cultivado a 1.400 metros de altura en la Región de Apaneca Llamatepequec. Cosechado de diciembre a marzo. Con 86,00 puntos sobre 100 por la SCA (Specialty Coffee Association). Destacan sabores a lima y cereza roja con un toque final meloso. Acidez notable y cuerpo medio.

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Descripción

Esta deliciosa variedad de café es originaria de la región de Apaneca ilamatepec, situada en la cordillera volcánica al oeste de El Salvador y es cultivada a 1400 metros de altura, donde predomina una exuberante belleza natural. En sus orígenes este café fue cultivado por Kurt Alfred Handtke, de la cooperativa Mapache coffe, en dos fincas distintas hechas de Zinc. Debido a que la paja era el material que se usaba para la construcción de las casas, finalmente se estableció que ese fuera el nombre del café debido a esta peculiar característica.

A causa de los conflictos civiles en el país, el café quedó sin cultivarse hasta finales de los años 90, aunque hoy en día se producen cafés excepcionales utilizando principios ecológicos y con un bajo impacto medioambiental bajo la certificación de Rainforest Alliance. Este café tiene un nivel fantástico de claridad en la taza, los sabores de lima, cereza roja y grosella negra brillan intensamente, con la dulzura de la miel y una acidez málica con un retrogusto mineral. Contando con 85,50 puntos sobre 100 por la prestigiosa SCA (Specialty Coffee Association).

Información adicional

Peso 0.25 kg
Tipo de molido

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