COLOMBIA MEDELLÍN DECAF

Varietal Caturra, cultivado a 1800 metros en la región de Antioquia por una cooperativa de pequeños productores en suelo volcánico. Proceso de lavado, cultivo semi sombrío y secado al sol en marquesina. Notas cítricas, florales y cacao. Descafeinado por el proceso Swiss Water.

11,00

  • Chemex
  • En Grano
  • Expresso
  • French Press
  • Italiana
  • V60-Filtro
Limpiar
SKU N/A Category

Descripción

De variedad Caturra, este café se cultiva a 1800 metros en la región de Antioquia, por una cooperativa de pequeños productores en suelo volcánico, notoriamente muy fértil. Después de un cultivo semi sombrío, se procede con la descafeinización. Ese proceso se obtiene a través del Swiss Water, un método de extracción de cafeína basado en el uso del agua y libre de productos químicos. Se empieza con el lavado de los granos de café verde y su pre-remojo.

Luego, se pasa a la extracción en concreto: la cafeína comienza a pasar de los granos de café a un particular un extracto de café verde (ECV). Posteriormente, se utiliza un sistema de filtros de carbón, que atrapan la cafeína presente en el ECV. En 8-10 horas, los granos de café se quedarán libres de cafeína en un 99.9%. Después de ese proceso, los granos se dejan secar al sol en marquesina, luego se empaquetan y etiquetan antes de ser tostados. Resultará un delicioso café sin cafeína, pero con todas sus otras características intactas según su origen y un especial sabor con notas cítricas, florales y cacao.

Información adicional

Peso 0.25 kg
Tipo de molido

Chemex, En Grano, Expresso, French Press, Italiana, V60-Filtro

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “COLOMBIA MEDELLÍN DECAF”