Os presentamos a nuestro querido Juan

Dice que se hizo barista por las personas que hay detrás de cada taza de café. Le fascina transmitir esa ilusión y ese trabajo que hay detrás de cada taza. Si le preguntas sobre su café preferido, te dirá que se decanta por la prensa francesa. Dice que es un método de extracción que nos permite descubrir todos los matices de un café de una forma muy balanceada; sin embargo también le gusta mucho la AEROPRESS que te permite jugar más cuando eliges la receta de tu café. A su vez, nos comenta que su variedad de café preferida varía según el método que se utilice para su elaboración. Personalmente, para elaboraciones con máquina espreso, le gusta el café de Colombia y para café de filtro prefiere los Etiopía. Por último, este gran profesional se define como soñador, trabajador y paciente.

¿Aún no conocéis a Juani?

Según Juani, ella no decidió hacerse, sino que fue el destino el que lo puso en su camino. Para ella, descubrir el mundo del café ha sido muy bonito, tanto a nivel profesional como a nivel emocional. Palabras textuales de Juani: ¡Ha sido un descubrimiento apasionante!

Además, nos cuenta que su variedad de café preferida es el de Colombia. Asimismo, su café preferido es el Flat way, ya que es un café equilibrado en sabor, no en cantidad. Por último, se define como una buena barista y que es gracias a que cumple 3 cosas muy importantes: tener conocimientos de café, hacer cafés con diferentes técnicas de preparación y la comunicación y el servicio al cliente, ya que van de la mano con los conocimientos como Barista.

barista juani

Os presentamos a Joanna

Joanna dice que en parte nunca decidió hacerse barista, solo que cuando llegó a Cartagena y la llevaron a CaféLab se enamoró desde el minuto uno del maravilloso mundo del café. En ese mismo instante supo que quería formar parte de CaféLab y dos meses después entró a formar parte del nuestro equipo.

Se define como una persona muy tranquila, perfeccionista, un poco seria (solo a veces) y con espíritu aventurero. Y aunque no lo diga, es una barista extraordinaria. Es por ello, por lo que le encanta transmitir a la gente todo lo que ha aprendido sobre este mundo, haciendo que disfruten cada momento y cada café.

Le encanta viajar y el deporte y tiene una filosofía de vida que todos deberíamos compartir y es que “el miedo no es para los valientes”. Y para terminar, el encanta escuchar música, generalmente Indie y música negra, sobre todo si lo acompaña de una taza de café de Etiopía.

Conoce a Elías,

¿a qué esperas?

Illya Osadchuk o como lo llamamos nosotros, Elías, conoció el mundo del café cuando era estudiante. En la escuela de hostelería de Cartagena, empezaron a prepararle como sustituto de un compañero en un concurso de café. Fue ahí cuando se dio cuenta de que el mundo del café cada día le estaba cautivando más y más. Y poco después decidió que sería barista profesional.

Por otro lado, de forma regular suele tomar café con leche (o flat white), pero en casa toma v-60. No se decide por ninguna variedad de café en concreto; para él cada una es diferente y no podría decidir cual le gusta más.

Finalmente, deciros que le gusta el rap, su sueño es ser buen marido y padre. Y una frase que siempre tiene presente es “No importa como golpeas, sino como recibes el golpe”. Rocky 6.

Barista Cafelab