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FILOSOFIA 2017-11-07T15:32:49+00:00

CAFÉLAB RECOGE LA EXPERIENCIA DEL PASADO PARA TRAER EL FUTURO A NUESTRO PRESENTE

En 1974 Francisco Bernal padre puso en su casa un tostador tradicional de café, ese es el verdadero inicio de esta historia, la de un legado que se transmitió a la siguiente generación: Fran hijo fue quién continuó con la tradición cafetera, por el amor al café y a todo lo que gira en torno a él. Así nació CaféLab, de la mano de Cafés Bernal. Aquí fusionamos la forma más artesanal y tradicional de tratar el café desde sus orígenes -para no perder su esencia y originalidad- con el concepto más innovador y vanguardista de la tercera ola del café. Lo que perseguimos es dejar intacta la esencia de ese origen natural del café, con su olor natural y exótico, pero valiéndonos de las más altas tecnologías y los más altos procesos de elaboración para adaptarlos a la demanda de especialización y exclusividad que impera en estos tiempos.

filosofia

En CaféLab somos conscientes de que la manera de sentir el café ha cambiado. Ahora lo más importante es lo buena que es la cafetera en que me preparan el café, lo moderno que es el local, o cómo de conocida es la marca, olvidándonos de los orígenes y de lo que es realmente importante. Nosotros apostamos por volver a invertir este orden establecido y hacer que la materia prima, el café, sea el protagonista principal y exclusivo.

Apostamos por que la maquinaria se adapte al barista, el local gire en torno al café, la música y el entorno favorezcan un ambiente acogedor, en otras palabras, en CaféLab cada visita se convierte en una experiencia extraordinaria que te atrapa, te envuelve, abre y potencia tus sentidos.

“Hace unos años no importaban demasiado la variedad, maduración, fermentación, etc, pero a día de hoy buscamos la identidad y la personalidad de cada café”

Edwin Chaverra

“CaféLab es un espacio para sentir el café”

Francisco Bernal

EQUIPO

CaféLab cuenta con un equipo de baristas plenamente volcados en el proyecto. Capitaneados por Edwin Chaverra, nuestros baristas son auténticos alquimistas del producto, que experimentan y elaboran  artesanalmente cada taza, cada vaso, cada copa. Ofrecemos una experiencia completa incluso más allá de nuestros locales, ya que contamos con una tienda donde comprar todos los productos de CaféLab y ser asesorados por nuestros expertos baristas. Los más osados tienen también la posibilidad de aprender a catar café, de hacerse auténticos especialistas [...]

VISIÓN

CaféLab se posiciona como referente de marca de excelencia que trabaja para conseguir una inmersión total de nuestros clientes en el mundo de las sensaciones y emociones que producen una taza de café: dejar volar los sentidos, saborear los aromas, escuchar las notas del café con el gusto. En CaféLab se alcanzan experiencias exclusivas y únicas, donde se vive el momento, el tiempo se para, se sale de la rutina y de lo cotidiano, dejándonos libres para disfrutar [...]

MISIÓN

En CaféLab nuestro fin es hacer disfrutar como una experiencia extraordinaria algo tan aparentemente rutinario como tomarse un café. Queremos transmitir como se aprecia un verdadero café y trasladar a nuestros clientes desde las cálidas fincas colombianas hasta la selva más inhóspita de Uganda, pasando por la acalorada Etiopía; todo ello sin moverse del asiento. Todo esto es posible mediante procesos innovadores y de tendencia, entendiendo que debemos generar riqueza de forma sostenible, respetando al caficultor, al resto [...]

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